Kurban Bayramı’nda Sağlıklı Beslenmenin 7 Altın Kuralı

Kurban Bayramı’nda özellikle sevdiklerinizle bir araya gelince tabakların porsiyonu ve sıklığı artıyor. Uzmanlara göre bayram günlerinde artan şeker ve et tüketimi tansiyon, şeker (diyabet), kalp-damar hastalığı bulunan vatandaşların sağlığı açısından risk oluşturabiliyor. Bu süreçte etin pişime yöntemi, yanında tüketilen sebzeler, su tüketimi dikkat edilmesi gereken başlıklar arasında yer alıyor. 

Et Hemen Tüketilmemeli

Uzmanlar, yeni kesilen etin midede sindirimi zor olduğu için hemen tüketilmemesi gerektiğini belirtiyor. Etin doğru koşullar altında dinlendirildikten sonra tüketilmesi öneriliyor. Buzdolabında birkaç gün bekleyen etin, mide ve bağırsak rahatsızlığı bulunan kişilerin sağlığı açısından daha uygun olabileceği ifade ediliyor. 

Pişirme Yöntemine Dikkat Edilmeli

Etlerin ağır yağlarda kızartılması yerine haşlama ya da ızgara yöntemiyle pişirilmesinin tüketim açısından daha uygun olduğu vurgulanıyor. Ayrıca etin ilave yağ eklenmeden kendi yağıyla pişirilmesi öneriliyor.

Besin Çeşitliliği Sağlanmalı

Bayramda sofralarda yalnızca et tüketimine ağırlık verilmemesi öneriliyor. Etin yanında besin çeşitliliğini sağlamak amacıyla sebze, salata ve lifli gıdaların da bayram sofralarında olması gerektiği belirtiliyor.

Etlerin Saklanma Koşullarına Dikkat Edilmeli

Etlerin, küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetinde ya da yağlı kağıda sarılarak dondurucu veya buzlukta saklanması tavsiye ediliyor. Etin buzluktan çıkarıldıktan sonra buzdolabının alt bölmesinde çözünmesinin gıda güvenliği açısından daha uygun olduğu vurgulanıyor. 

Su Tüketimi Artırılmalı

Yüksek proteine sahip et tüketiminin arttığı bayram günlerinde su tüketiminin önemi belirtiliyor. Uzmanlar su tüketiminin sindirimi kolaylaştırdığını ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağladığını ifade ediyor.

Tatlı Tüketiminde Aşırıya Kaçılmamalı

Bayramların olmazsa olmazı baklava ve diğer şerbetli tatlıların tüketiminde ölçünün korunması gerekiyor. Özellikle diyabet (şeker) hastalarının tatlı porsiyonlarına dikkat etmeleri sağlık açısından önem taşıyor. 

Fiziksel Hareket İhmal Edilmemeli

Uzmanlar, bayram dönemlerinde artan protein ve tatlı tüketiminin sindirimi zorlaştırabileceğini belirtiyor. Bu yüzden fiziksel hareket ihmal edilmemeli ve kısa mesafeli de olsa yürüyüş yapılması öneriliyor.

Gülşah Engin