Kurban Bayramı Öncesi Uzmanlardan Kurban Eti Uyarısı

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala uzmanlar, vatandaşları et tüketimi konusunda uyarıyor. Bayramda artan et tüketimi ve sıklığıyla birlikte diyabet (şeker), kolesterol, kalp-damar hastalığı bulunan vatandaşların sağlığı olumsuz etkilendiği ifade ediliyor. Kurban etinin hemen tüketilmemesi, aşırı yağ kullanımından kaçınılması, yanında sebzelerle birlikte tüketilmesi gerektiği ve dengeli beslenmeye dikkat edilmesi öneriliyor. Etin doğru saklama koşullarında muhafaza edilmesi ve uygun pişirme yöntemlerinin tercih edilmesinin insan sağlığı açısından önemli olduğu vurgulanıyor. 

Kurban Eti Dinlendirilmeli

Uzmanlar; et, sindirimi zor bir besin olduğu için tüketilmeden önce birkaç gün buzdolabında dinlendirilmesi gerektiğini tavsiye ediyor. Yeni kesilen kurban etinin yapısının sert olduğu için pişirmeyi ve sindirimi zorlaştırdığı belirtiliyor. Bundan dolayı özellikle mide ve bağırsak hastalığı bulunan vatandaşların kurban etinin uygun şartlarda dinlendirdikten sonra tüketmesi öneriliyor. 

Kurban Eti Uygun Koşullarda Saklanmalı

Kurban etinin büyük parçalar halinde değil, küçük parçalara bölünerek saklanması tavsiye ediliyor. Uzmanlar, etlerin buzluğa ve derin dondurucuya konmadan önce buzdolabı poşetine ya da yağlı kağıda sarılmasının daha uygun olacağını söylüyor. 

Ayrıca tüketmek için çıkarılan donmuş etin kendiliğinden çözülmesi önem taşıyor. Soba veya kalorifer üstünde bekletilmesi sağlık açısından risk oluşturabilir.

Kurban Etinin Pişirme Yöntemine Dikkat Edilmeli

Uzmanlar, kurban etinin pişme yönteminin de insan sağlığı açısından dikkat edilmesi gereken başlıklar arasında olduğunu vurguluyor. Birkaç gün buzdolabında bekletilen etin kızartılmaması gerektiğine dikkat çekiliyor. Haşlama veya ızgara yöntemiyle pişirildikten sonra tüketilmesi öneriliyor. 

Kurban etinin yağ eklenmeden kendi yağıyla pişirilmesi tavsiye ediliyor. Aşırı yağ kullanımının sağlık açısından risk oluşturabileceği değerlendiriliyor. Pişirme yönteminin yanı sıra kurban etinin yanında nelerin tüketildiğinin de dengeli beslenmede önemli olduğu belirtiliyor. Sebzelerle birlikte tüketilmesi önerilen etin miktarına ve sıklığına da dikkat edilmesi gerektiği ifade ediliyor.

Gülşah Engin