Nöbetçi Eczaneler
Şef Aret Sahakyan Kimdir?
Aret Sahakyan 1977 tarihlerinde liseyi bitirdikten hemen sonra Üniversite eğitimi için Amerika’ya gitmiştir. Washington’da Üniversite okurken Sahir Erozan ile tanışmıştır. Üniversitesi bittikten sonra babasının restoranında çırak olarak çalışmaya başlamıştır. Şef Aret Sahakyan kısa süre içerisinde başarıları ile ustalık unvanını almıştır. Daha sonra Sahir Erozan’ın yanında çalışmaya başlamıştır. 2 yıl boyunca yanında çalışarak bilgilerine daha da yenilerini ekleyerek gastronomi alanında yükseliş yaşamıştır. Bu süre zarfında dünyanın en prestijli aşçılık okullarından biri olan Culinary Institute of America’da eğitim alarak gastronomi bilgisini ilerletmiştir. Sahakyan, Türkiye’ye döndükten sonra Bodrum’daki Machakus Otel’de şef olarak çalışmaya başladı ve burada Akdeniz odaklı, modern bir dokunuşla kendine özgü Fransız mutfağı yarattı. Türk mutfağına meraklıydı. Moleküler gastronomi alanındaki tecrübesiyle de tanınan şef, Türk mutfağını modern tekniklerle birleştirerek eşsiz lezzetler sunuyor. Aret Sahakyan, Bodrum yemek dünyasının gelişmesinde öncülerden biri olarak kabul ediliyor. Türk mutfağını modern ve kişiye özel bir yorumla sunmaya devam ediyor. Aret Sahakyan, Türk mutfağını uluslararası alanda tanıtma ve modernleştirme çalışmalarıyla tanınan, deneyimli ve yenilikçi bir şeftir.
Haber: Hatice ÇELİKEL