TÜİK’in açıkladığı Mayıs ayı verileri, tavuk eti üretiminde artış olduğunu gösterirken, yumurta üreticileri düşen üretim rakamlarıyla zor günler geçiriyor. Kesilen tavuk sayısındaki yükseliş de dikkat çekiyor.

Mayıs Ayında Tavuk Eti Üretiminde Artış, Yumurta Üretiminde Düşüş Yaşandı

ANKARA – BHA – Türkiye’nin dört bir yanındaki sofraların vazgeçilmezi olan tavuk eti ve yumurta sektöründe hareketli günler yaşanıyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Mayıs ayına ait kümes hayvancılığı üretim verilerini açıkladı. Veriler, tavuk eti üretiminde bir yükseliş trendi olduğunu işaret ederken, yumurta üreticilerinin yüzünü güldürmedi.

Tavuk Eti Üretimi Yükselişte

TÜİK’in açıkladığı rakamlara göre, Mayıs ayında tavuk eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 1,8 oranında arttı. Bu artış, tüketicinin tavuk etine olan talebinin sürdüğünü gösteriyor. Özellikle yaz aylarının gelmesiyle birlikte pikniklerin ve mangal partilerinin artması, tavuk eti tüketimini de beraberinde getirdi. Pazarlarda, marketlerde tavuk kanat, but ve göğüs fiyatlarının da bu durumdan etkilendiği gözlemleniyor. Ankara’da bir kasap olan Ali Usta, “Tavuk etine talep arttı. Özellikle hafta sonları yoğunluk yaşıyoruz. Fiyatlar da biraz yükseldi ama vatandaş yine de alıyor.” diyor.

Yumurta Üreticileri Zor Durumda

Ancak, kümes hayvancılığı sektöründeki durum herkes için aynı değil. Yumurta üreticileri, açıklanan verilerle birlikte kara kara düşünmeye başladı. Mayıs ayında tavuk yumurtası üretimi, bir önceki aya göre yüzde 1,6 oranında, geçen yılın aynı dönemine göre ise tam yüzde 13,5 oranında düştü. Bu düşüşün nedenleri arasında yem fiyatlarındaki artış, kümes hayvanlarının hastalıkları ve mevsimsel değişiklikler gösteriliyor. Bir yumurta üreticisi olan Ayşe Hanım, “Yem fiyatları sürekli artıyor. Bir de hayvanlar hastalandı mı, işler iyice sarpa sarıyor. Üretim düşünce, biz de zarar ediyoruz.” şeklinde konuştu.

Kesilen Tavuk Sayısı Arttı

Verilerde dikkat çeken bir diğer nokta ise kesilen tavuk sayısındaki artış. Mayıs ayında kesilen tavuk sayısı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 8,8 oranında artarak 129 milyon 851 bine ulaştı. Bu durum, hem tavuk eti üretimindeki artışı desteklerken, hem de sektördeki rekabetin arttığını gösteriyor. Ankara’daki bir tavuk çiftliği sahibi Mehmet Bey, “Rekabet çok arttı. Herkes daha çok üretmeye çalışıyor. Ama önemli olan kaliteli üretim yapmak.” dedi.

Ocak-Mayıs Dönemi Değerlendirmesi

2025 yılının Ocak-Mayıs dönemine bakıldığında ise tavuk eti üretiminde geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 14,1 oranında bir artış olduğu görülüyor. Kesilen tavuk sayısında ise yüzde 11’lik bir yükseliş kaydedildi. Ancak, aynı dönemde tavuk yumurtası üretiminde yüzde 10,5 oranında bir düşüş yaşandı. Bu veriler, tavuk eti sektörünün büyümeye devam ettiğini, ancak yumurta üreticilerinin zorlu bir süreçten geçtiğini açıkça ortaya koyuyor.

Peki, Yumurta Üreticilerini Ne Bekliyor?

Yumurta üreticilerinin yaşadığı bu zorluğun aşılması için devletin destekleyici politikalar uygulaması, yem fiyatlarının kontrol altına alınması ve üreticilerin bilinçlendirilmesi gerekiyor. Aksi takdirde, yumurta üretimindeki düşüşün devam etmesi ve tüketicinin yumurtaya daha yüksek fiyatlarla ulaşması kaçınılmaz olabilir. Ankara’da bir market sahibi olan Kemal Bey, “Yumurta fiyatları arttı. Vatandaş da haliyle daha az alıyor. İnşallah bu durum düzelir.” diye konuştu.

Sonuç olarak, kümes hayvancılığı sektöründe yaşanan bu gelişmeler, hem üreticileri hem de tüketicileri yakından ilgilendiriyor. Tavuk eti üretimindeki artış sevindirici olsa da, yumurta üreticilerinin yaşadığı zorlukların çözülmesi için adımlar atılması gerekiyor. Aksi takdirde, sofralarımızdaki yumurtanın yerini başka alternatifler alabilir.