Kırıkkale’nin meşhur Karaahmetli Tokmak Köftesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret alarak tescillendi. Bu gelişme, Kırıkkale mutfağı için önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

Kırıkkale’nin Tokmak Köftesi Artık Tescilli Lezzet!

Kırıkkale’den sevindirici bir haber geldi! Kentin adını duyuran lezzetlerden biri olan Karaahmetli Tokmak Köftesi, Türk Patent ve Marka Kurumu’nun onayıyla coğrafi işaret tescil belgesini almaya hak kazandı. Bu gelişme, Kırıkkale mutfağının önemli bir kazanımı olarak görülüyor.

Tescil Süreci Nasıl İşledi?

Bu gurur verici haberi Kırıkkale Pastacılar Aşçılar ve Kebapçılar Derneği (KIPAKDER) Başkanı Özgür Dönmez duyurdu. Dönmez, dernek yönetiminden aldığı yetkiyle 19 Şubat 2023 tarihinde başlattıkları coğrafi işaret sürecinin başarıyla tamamlandığını belirtti. “Bugün itibarıyla Türk Patent ve Marka Kurumu Coğrafi İşaretler Daire Başkanı Sayın Hakan Kızıltepe’den Coğrafi İşaret Tescil Belgesini Kırıkkale adına teslim aldım,” dedi Dönmez, sevincini dile getirerek.

Dönmez, “Başta Karaahmetli Köyü’ne, Kırıkkalemize, Türk ve dünya mutfağına marka kazandırmanın onurunu yaşıyoruz,” ifadelerini kullandı. Bu tescille birlikte, Tokmak Köfte’nin Kırıkkale ve çevresinde daha geniş kitlelere ulaşması bekleniyor.

“Yöresel Yemeği Yok” Algısı Yıkıldı

KIPAKDER Başkanı Dönmez, Karaahmetli Tokmak Köfte’nin tescillenmesiyle birlikte Kırıkkale merkez ve ilçelerini kapsayan 8 farklı noktada satışın başlayacağını müjdeledi. Bu tescille birlikte uzun zamandır dillendirilen “Kırıkkale’nin yöresel yemeği yok” algısının da yıkıldığına dikkat çekti. Kırıkkaleliler, bu gelişmeyle birlikte kendi mutfaklarının zenginliğini bir kez daha görme fırsatı bulacak.

Peki bu tescil ne anlama geliyor? Artık Karaahmetli Tokmak Köftesi, sadece Kırıkkale ve çevresinde değil, tüm Türkiye’de bilinen ve aranan bir lezzet olacak. Coğrafi işaret sayesinde, köftenin orijinaline uygun olarak üretilmesi ve sunulması da garanti altına alınmış olacak.

Gastronomi Alanında Yeni Bir Sayfa Açılıyor

Özgür Dönmez, yaptığı açıklamada şu önemli ifadelere yer verdi: “Memleketimizin coğrafi işaretli ürünler konusunda yaşadığı makus talihi bu belgeyle kırdığımıza inanıyorum. Kırıkkale’de gastronomi alanında faaliyet gösteren tüm kişi ve derneklere çağrıda bulunuyorum: Açtığımız bu yolda ilerleyin, mutfağımızın markalaşması için çalışın. Coğrafi işaretli ürünlerin sayısını artırmak, Kırıkkale mutfağını kalıcı hale getirmenin tek yoludur.” Bu sözler, Kırıkkale’de gastronomi alanında yeni bir dönemin başlangıcı olarak yorumlanıyor.

Tokmak Köfte’nin Hikayesi

Peki, Tokmak Köfte’yi bu kadar özel kılan ne? Bu lezzetin sırrı, kuşaktan kuşağa aktarılan özel tarifinde ve kullanılan malzemelerin kalitesinde saklı. Karaahmetli Köyü’nde yetişen hayvanların etinden yapılan köfteler, yöreye özgü baharatlarla harmanlanıyor ve geleneksel yöntemlerle pişiriliyor. Bu sayede Tokmak Köfte, kendine has bir lezzet ve aromaya sahip oluyor.

Bundan Sonra Ne Olacak?

Tescil belgesinin alınmasıyla birlikte, Kırıkkale’de Tokmak Köfte üretiminin ve satışının artması bekleniyor. KIPAKDER, köftenin tanıtımı için çeşitli etkinlikler düzenlemeyi planlıyor. Ayrıca, diğer yöresel ürünlerin de coğrafi işaret alması için çalışmalar başlatılacak. Kırıkkale, bu adımlarla gastronomi turizminde de adından söz ettirmeye hazırlanıyor.

Süreç boyunca Karaahmetli Tokmak Köfte’nin tanıtımında emeği geçen hemşerilerine, dernek yönetimine ve destek veren herkese teşekkür eden Özgür Dönmez, alınan bu belgenin Kırıkkale mutfağı için tarihi bir adım olduğunu yineledi. Bu tescil, sadece bir lezzetin değil, bir şehrin kimliğinin de tescili anlamına geliyor.

Kırıkkaleliler, bu önemli gelişmeyle birlikte hem gurur duyuyor hem de Tokmak Köfte’nin lezzetini tüm Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmak için sabırsızlanıyor. Umarız, bu tescil diğer yöresel lezzetlerimizin de önünü açar ve Kırıkkale mutfağı hak ettiği değeri bulur.