Bayram Sofralarının Yıldızı: Çıtır Çıtır Kolay Kıymalı Börek Tarifi

Bayram, sevdiklerimizle bir araya gelip paylaştığımız sofralarla unutulmaz anlar yaşadığımız özel bir dönemdir. Kahvaltıdan çay saatlerine kadar sofralarda mutlaka yerini alan börek, hem pratikliği hem de çıtır lezzetiyle bayram sofralarının vazgeçilmezi. Bu kolay tarif sayesinde kısa sürede herkesin beğeneceği börekler hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler (4-6 kişilik)

3 yufka

250 gram kıyma

1 adet soğan

1 çay bardağı sıvı yağ

Tuz, karabiber

1 yumurta (üzeri için)

İsteğe bağlı: çörek otu veya susam

Hazırlık ve Pişirme Adımları

İç Harcı Hazırlayın:

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tavada sıvı yağ ile kavurun.

Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.

Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. Harcı soğumaya bırakın.

Yufkayı Hazırlayın:

Yufkayı tezgaha serin ve üçgen şekilde kesin.

Geniş kısmına kıymalı harçtan bir miktar koyun.

Börekleri Sarın:

Kenarları içe doğru kapatıp üçgen veya sigara böreği şekli verin.

Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.

Üzerini Hazırlayın:

Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün.

İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.

Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Sıcak servis edin.

İpuçları

Harcı önceden hazırlayıp börekleri bayram sabahı sararsanız, çok daha hızlı servis yapabilirsiniz.

Tepsiye dizmeden önce yağlı kağıt kullanmak böreklerin altının yapışmasını önler.

Fırına sürmeden önce üzerine biraz sıvı yağ gezdirmek, çıtır bir doku sağlar.